Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01909nam a2200313 i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
vecauma |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20260317141619.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
260226s1994 ve |||||r|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9806100719 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DLC |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
DLC |
| Centro/agencia modificador |
vecauma |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del recurso |
spa |
| 043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA |
|---|
| Código de área geográfica |
s-ve--- |
| 099 ## - Cota |
|---|
| Número de clasificación |
TX656 |
| Cutter |
C37 |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Cartay, Rafael, |
| Fechas asociadas al nombre |
1941- |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 9 (RLIN) |
2093 |
| 245 13 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
La tecnología culinaria doméstica en Venezuela, 1820-1980 |
| Resto del título |
|
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Rafael Cartay, Alicia Chuecos. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Caracas, Venezuela : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Fundación Polar : |
| -- |
Universidad de Los Andes, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1994. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
98 páginas. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontenido |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| Fuente |
rdamedio |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rdasoporte |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Sistema alimentario venezolano. Estudios especiales |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Parte I. La evolución de la tecnología culinaria en el mundo |
| Título |
[(El espacio culinario ; La evolución de la tecnología culinaria en el mundo (La conquista del calor ; La dominación del frío ; Otros artefactos y utensilios) ; La tecnología de la conservación de los alimentos)]. --<br/><br/> |
| Nota de contenido con formato |
Parte II. La evolución de la tecnología culinaria en Caracas |
| Título |
[(El escenario ; Los artefactos culinarios (Las cocinas ; Los refrigeradores ; Los otros artefactos) ; Los utensilios culinarios ; Las fuentes de energía ; Los grandes cambios vendrán más tarde ; Algunas técnicas y procedimientos (De la leche cruda a la leche procesada ; Del maíz pilado a la harina precocida ; De la manteca animal al aceite vegetal ; Del papelón o panela al azúcar refinado ; Del tomate fresco al tomate procesado) ; Algunas materias primas y preparaciones)].<br/><br/><br/> |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
9548 |
| Término de materia |
COCINA VENEZOLANA |
| Subdivisión general |
EQUIPO Y ACCESORIOS |
| -- |
HISTORIA |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
13950 |
| Nombre de persona |
Chuecos, Alicia |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 942 #1 - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADA (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Library of Congress Classification |
| Ocultar en OPAC |
No |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
