Origen y evolución de la Harina P.A.N. /
Beatriz Yamel El Khoury Aristiguieta, Isabella Mercedes Martínez Curiel, Alexandra Elena Mola Documet ; Antonio Ricoy Céspedes [tutor]
- mayo 2009
- 173 h.
Proyecto Final de Carrera
Se planteó la realización de este proyecto para obtener, de manera estructurada, un compendio de información sobre el consumo de la arepa en Venezuela, así como la del producto Harina P.A.N.