Rodríguez Russo, Samuel Rafael <br/><br/>
Huellas gastronómicas  mediometraje documental /  [Recurso electrónico] : 
Samuel Rodríguez, Sabrina Troconis ; Mario Goncalves [tutor] 
 -  marzo 2021 
 - 68 h. 
<br/><br/>Proyecto Final de Carrera    
<br/><br/> "Huellas gastronómicas" es un documental que inicia con la explicación de las influencias gastronómicas del siglo XIX en Venezuela, por parte de especialistas en el tema, Rubén Rojas comunicador e investigador gastronómico y Ocarina Castillo antropóloga e investigadora gastronómica; que son participes a lo largo del documental. La trama se desarrolla con la preparación de cuatro recetas de las culturas que son influyentes en la gastronomía venezolana: española, portuguesa, italiana y árabe; se desenvuelve en las cocinas de familiares de inmigrantes que aún siguen en el país y comparten la preparación de la receta que sus ancestros compartieron con ellos y que aún siguen realizando en casa. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DOCUMENTALES--PRODUCCION Y DIRECCION<br/>GASTRONOMIA--VENEZUELA