TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Russo,Samuel Rafael
AU  - Troconis Gutiérrez,Sabrina Gabriela
AU  - Goncalves,Mario
TI  - Huellas gastronómicas: mediometraje documental 
PY  - 2021///
KW  - DOCUMENTALES
KW  - PRODUCCION Y DIRECCION
KW  - GASTRONOMIA
KW  - VENEZUELA
N1  - Proyecto Final de Carrera
N2  - "Huellas gastronómicas" es un documental que inicia con la explicación de las influencias gastronómicas del siglo XIX en Venezuela, por parte de especialistas en el tema, Rubén Rojas comunicador e investigador gastronómico y Ocarina Castillo antropóloga e investigadora gastronómica; que son participes a lo largo del documental. La trama se desarrolla con la preparación de cuatro recetas de las culturas que son influyentes en la gastronomía venezolana: española, portuguesa, italiana y árabe; se desenvuelve en las cocinas de familiares de inmigrantes que aún siguen en el país y comparten la preparación de la receta que sus ancestros compartieron con ellos y que aún siguen realizando en casa
UR  - http://repositoriodigital.uma.edu.ve:8080/jspui/handle/123456789/16
ER  -