000			03310nmm a2200337 i 4500
003			vecauma
005			20260219155427.0
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040			_avecauma _bspa _cvecauma _dvecauma _erda
041	0		_aspa
099			_fTEG _aEPG2 _c2025
100	1		_913821 _aRodríguez Rodríguez, Luisa Eneida _eautor
245	1	0	_aModelo de negocio para un emprendimiento de antipastos y salsas artesanales de tradición italiana, en la ciudad de Caracas-Venezuela _c/ Luisa Eneida Rodríguez Rodríguez ; asesorado por Susana Inés Justiniano Jiménez, César Augusto Romero González.
264		4	_cfebrero 2025.
300			_a1 recurso en línea.
336			_atexto _btxt _2rdacontenido
337			_acomputadora _bc _2rdamedio
338			_arecurso en línea _bcr _2rdasoporte
347			_aarchivo de texto _bPDF
502			_aTrabajo de grado _b(Especialista en Planificación, Desarrollo y Gestión de Proyectos). -- _cUniversidad Monteávila, _eCaracas, _d2025.
520	3		_aEl presente Trabajo especial de Grado, tiene como objetivo diseñar un modelo de negocio para un emprendimiento de antipastos y salsas artesanales de tradición italiana en la ciudad de Caracas, Venezuela. Este estudio está enmarcado bajo la metodología de un proyecto factible con un diseño de investigación de campo. Para alcanzar el propósito de la investigación, se realizó un análisis técnico-operacional y financiero, complementado con una encuesta realizada a 107 personas para evaluar las preferencias del consumidor, identificar oportunidades viables que no solo sean rentables, sino que también contribuyan al desarrollo económico local. Adicionalmente, la utilización de herramientas como el Modelo de Negocio Canvas y el enfoque del PMBOK 7, en la investigación permitió estructurar y optimizar el proceso de formulación del modelo de negocio. Estas herramientas consideradas como buenas prácticas, no solo facilitaron la identificación de oportunidades viables para el emprendimiento, sino que también proporcionaron un marco robusto para la planificación estratégica y la ejecución eficiente del modelo de negocio. Los resultados obtenidos indican una alta demanda por productos artesanales, especialmente antipastos y salsas italianas, destacando la calidad y el sabor como las características más valoradas por los consumidores. La principal conclusión sugiere que existe un mercado potencialmente rentable para este tipo de productos en Caracas, siempre que se implementen estrategias adecuadas de marketing y diferenciación. Este emprendimiento no solo tiene el potencial de generar ingresos sostenibles, sino que también puede contribuir a la preservación de tradiciones culinarias italianas y promover hábitos alimenticios saludables entre la población.
650		0	_91509 _aINICIATIVA EMPRESARIAL _xCASOS DE ESTUDIO
650		0	_99911 _aANALISIS FINANCIERO _xCASOS DE ESTUDIO
650		0	_91413 _aPROYECTO DE EMPRESA _xCASOS DE ESTUDIO
700	1		_aJustiniano Jiménez, Susana Inés _easesor _910437
700	1		_aRomero, César _easesor _910261
856	4	0	_uhttp://repositoriodigital.uma.edu.ve:8080/jspui/handle/123456789/1498 _zPara ver el documento presione aquí
942			_2lcc _cTESIS
999			_c12932 _d12932