000			01740nam a22002537a 4500
005			20240417062522.0
007			cr b| a|c||
008			230215s2021 ve ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_avecauma _cvecauma _dvecauma
099			_aPFC10 _c2021
100	1		_95706 _aRodríguez Russo, Samuel Rafael
245	0	0	_aHuellas gastronómicas _h[Recurso electrónico] : _bmediometraje documental / _cSamuel Rodríguez, Sabrina Troconis ; Mario Goncalves [tutor]
260			_cmarzo 2021
300			_a68 h.
502			_aProyecto Final de Carrera _b(Licenciado en Comunicación Social). -- _cUniversidad Monteávila, _eCaracas, _d2021.
520			_a"Huellas gastronómicas" es un documental que inicia con la explicación de las influencias gastronómicas del siglo XIX en Venezuela, por parte de especialistas en el tema, Rubén Rojas comunicador e investigador gastronómico y Ocarina Castillo antropóloga e investigadora gastronómica; que son participes a lo largo del documental. La trama se desarrolla con la preparación de cuatro recetas de las culturas que son influyentes en la gastronomía venezolana: española, portuguesa, italiana y árabe; se desenvuelve en las cocinas de familiares de inmigrantes que aún siguen en el país y comparten la preparación de la receta que sus ancestros compartieron con ellos y que aún siguen realizando en casa.
650		0	_aDOCUMENTALES _xPRODUCCION Y DIRECCION _9281
650		0	_aGASTRONOMIA _9342 _zVENEZUELA
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856	4	0	_zPara ver el documento presione aquí _uhttp://repositoriodigital.uma.edu.ve:8080/jspui/handle/123456789/16
942			_2lcc _cTESIS
999			_c4211 _d4211