Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02963nam a2200313 i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
vecauma |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20260212184114.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
260212s2010 ve |||||r|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789807245173 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DLC |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
DLC |
| Centro/agencia modificador |
vecauma |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del recurso |
spa |
| 043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA |
|---|
| Código de área geográfica |
s-ve--- |
| 099 ## - Cota |
|---|
| Número de clasificación |
GT2853 |
| Cutter |
V4 C37 |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Cartay, Rafael, |
| Fechas asociadas al nombre |
1941- |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 9 (RLIN) |
2093 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Entre gustos y sabores : |
| Resto del título |
costumbres gastronómicas de Venezuela |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Rafael Cartay. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Caracas, Venezuela : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Fundación Bigott, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2010. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
291 páginas. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontenido |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| Fuente |
rdamedio |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rdasoporte |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas (páginas 288-291). |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
La cocina nacional. -- Amazonas. -- Anzoátegui. -- Apure. -- Barinas. -- Bolívar. -- Carabobo. -- Cojedes. -- Delta Amacuro. -- Dependencias Federales. -- Distrito Capital. -- Falcón. -- Guárico. -- Lara. -- Mérida. -- Miranda. -- Monagas. -- Nueva Esparta. -- <br/>Portuguesa. -- Sucre. -- Táchira. -- Trujillo. -- Vargas. -- Yaracuy. -- Zulia. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
La cocina es, posiblemente, una de las formas más acabadas para entender una cultura, en este caso, la venezolana; es por ello que la Fundación Bigott, atendiendo a su misión de difundir y promover la cultura popular venezolana de raíz tradicional se complace en publicar el libro “Entre gustos y sabores. Costumbres gastronómicas de Venezuela”, volumen donde se hace un registro pormenorizado de las tradiciones culinarias de cada una de las regiones venezolanas. Cada estado brinda su aporte al conjunto nacional de acuerdo con tradiciones propias, clima, producción agrícola e incluso las particularidades migratorias que han tenido en relación con la posición que ocupan en el mapa nacional. La investigación y escritura del libro estuvo a cargo de Rafael Cartay, uno de los estudiosos que ha puesto mayor dedicación al tema de la alimentación en Venezuela, enriqueciendo los saberes culinarios con otros que se derivan de sus amplios conocimientos de economía e historia. Como él mismo afirmó en un artículo para la Revista Bigott. Una región alimentaria está determinada, en una primera instancia, por la cuantía y calidad de los recursos alimentarios existentes en el medio, es decir, por la geografía, lo que corresponde a su entorno inmediato. Después entran en juego otros elementos relacionados con la economía, la historia y la política. Cartay ha logrado con su investigación un libro pleno de conocimientos, pero también agradable en grado superlativo, de lectura amena, lleno de anécdotas que él ha recopilado a lo largo de su tránsito, ya bastante largo, por el estudio de los fogones venezolanos. |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
9548 |
| Término de materia |
COCINA VENEZOLANA |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
1689 |
| Término de materia |
RECETAS DE COCINA |
| Subdivisión geográfica |
VENEZUELA |
| 942 #1 - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADA (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Library of Congress Classification |
| Ocultar en OPAC |
No |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
