Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05296nam a2200289 i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
vecauma |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20251103192315.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240614s2023 ve |||||r|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789804251030 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
vecauma |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
vecauma |
| Centro/agencia modificador |
vecauma |
| Normas de descripción |
rda |
| 043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA |
|---|
| Código de área geográfica |
s-ve--- |
| 099 ## - Cota |
|---|
| Número de clasificación |
TX716 |
| Cutter |
V4 S47 |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
70 años de crónicas gastronómicas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
editores, Vicepresidencia de Comunicaciones y RSE de Banesco y Cyngular. |
| 246 13 - FORMA VARIANTE DE TÍTULO |
|---|
| Título propio/Titulo breve |
Setenta años de crónicas gastronómicas |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Caracas, Venezuela : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Banesco : |
| -- |
Cyngular, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
[2023]. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
345 páginas. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontenido |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| Fuente |
rdamedio |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rdasoporte |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Título |
La cocina doméstica en Venezuela |
| Mención de responsabilidad |
/ Luis Razetti. -- |
| Título |
El banquete barroco en la Venezuela del siglo XVIII |
| Mención de responsabilidad |
/Emanuele Amodio. -- |
| Título |
Pequeña historia de la arepa |
| Mención de responsabilidad |
/ Mariano Picón Salas. -- |
| Título |
El pavo relleno navideño venezolano |
| Mención de responsabilidad |
/ Ramón David León. -- |
| Título |
Comer en Carora |
| Mención de responsabilidad |
/ Ramón Guillermo Aveledo. -- |
| Título |
La otra perla de Margarita |
| Mención de responsabilidad |
/ Ben Amí Fihman. -- |
| Título |
Hijo pródigo |
| Mención de responsabilidad |
/ Ben Amí Fihman. -- |
| Título |
Yo me jugué la vida por un “foie gras” |
| Mención de responsabilidad |
/ Ben Amí Fihman. -- |
| Título |
Arepa con Diablitos |
| Mención de responsabilidad |
/ Nidal Barake. -- |
| Título |
Viaje a la sarrapia |
| Mención de responsabilidad |
/ Julio Bolívar. -- |
| Título |
Historia personal de la hallaca |
| Mención de responsabilidad |
/ Rafael Cartay. -- |
| Título |
Mis razones secretas del gusto |
| Mención de responsabilidad |
/ Rafael Cartay. -- |
| Título |
Punto de encuentro entre el oler y el degustar |
| Mención de responsabilidad |
/ Oswaldo Capriles. -- |
| Título |
Un vehículo de nuestras nostalgias |
| Mención de responsabilidad |
/ Ocarina Castillo D'Imperio. -- |
| Título |
Sin discusión : la arepa rellena es venezolana |
| Mención de responsabilidad |
/ Giuliana Chiappe. -- |
| Título |
El dilema del omnívoro |
| Mención de responsabilidad |
/ Franz Conde. -- |
| Título |
De autor... |
| Mención de responsabilidad |
/ Franz Conde. -- |
| Título |
Magdalena, el secreto mejor guardado de Scannone |
| Mención de responsabilidad |
/ Sasha Correa. -- |
| Título |
Una perdiz yace sobre la tabla |
| Mención de responsabilidad |
/ Maruja Dagnino. -- |
| Título |
Los héroes de la comida. Sexo, comida y mentira |
| Mención de responsabilidad |
/ Maruja Dagnino. -- |
| Título |
Armando Scannone : en boca de todos |
| Mención de responsabilidad |
/ Ivanova Decán Gambús. -- |
| Título |
José Rafael Lovera : avanzar para no olvidar |
| Mención de responsabilidad |
/ Ivanova Decán Gambús. -- |
| Título |
El cacao en mi país y su historia |
| Mención de responsabilidad |
/ María Fernanda Di Giacobbe. -- |
| Título |
“Cociñeras” |
| Mención de responsabilidad |
/ María Fernanda Di Giacobbe. -- |
| Título |
Pastel de chucho o la creación de una tradición |
| Mención de responsabilidad |
/ Fernando J. Escorcia D. -- |
| Título |
Armando Scannone en tres tiempos |
| Mención de responsabilidad |
/ Sumito Estévez. -- |
| Título |
La cocina venezolana va a cambiar en la próxima década |
| Mención de responsabilidad |
/ Sumito Estévez. -- |
| Título |
En el hogar de los Espinoza |
| Mención de responsabilidad |
/ Adriana Gibbs. -- |
| Título |
En el hogar de los Fernández |
| Mención de responsabilidad |
/ Adriana Gibbs. -- |
| Título |
Nuestra auténtica ternera criolla |
| Mención de responsabilidad |
/ Otto Gómez. -- |
| Título |
La historia escondida en un grano de onoto |
| Mención de responsabilidad |
/ Helena Ibarra. -- |
| Título |
“Rum and Coca-Cola” |
| Mención de responsabilidad |
/ Ángel Gustavo Infante. -- |
| Título |
Cuño a Guanábano, 14 |
| Mención de responsabilidad |
/ José Rafael Lovera. -- |
| Título |
El bienmesabe gana perdiendo |
| Mención de responsabilidad |
/ Ileana Matos. -- |
| Título |
Los bagres del Orinoco, el placer de lo exquisito |
| Mención de responsabilidad |
/ Ileana Matos. -- |
| Título |
Guayaba, la sapoara brilla y es un mito |
| Mención de responsabilidad |
/ Ileana Matos. -- |
| Título |
Tremendo pasticho |
| Mención de responsabilidad |
/ David Jaimes Messori. -- |
| Título |
¿Existe la salsa boloñesa en Bolonia? |
| Mención de responsabilidad |
/ David Jaimes Messori. -- |
| Título |
Reflexiones de mesa vacía (o casi) |
| Mención de responsabilidad |
/ Juan Alonso Molina Morales. -- |
| Título |
Uno es lo que come |
| Mención de responsabilidad |
/ Víctor Moreno. -- |
| Título |
La paella : una experiencia cartesiana |
| Mención de responsabilidad |
/ Juan Nuño. -- |
| Título |
“Tatín” de plátano |
| Mención de responsabilidad |
/ Mercedes Oropeza. -- |
| Título |
Las civilizadas licencias de la gula |
| Mención de responsabilidad |
/ Antonio Pasquali. -- |
| Título |
La misteriosa desaparición de la isla flotante |
| Mención de responsabilidad |
/ Francisco Javier Pérez. -- |
| Título |
El laberinto de las recetas que se bifurcan |
| Mención de responsabilidad |
/ Miro Popic. -- |
| Título |
Qué puercos somos |
| Mención de responsabilidad |
/ Miro Popic. -- |
| Título |
El instante del silencio |
| Mención de responsabilidad |
/ Nelson Rivera. -- |
| Título |
Hallaca : eterno cofre de sabores navideños |
| Mención de responsabilidad |
/ Rubén Darío Rojas. -- |
| Título |
Asado negro : receta de la Venezuela urbana |
| Mención de responsabilidad |
/ Vanessa Rolfini. -- |
| Título |
El plátano, amigo que nunca falla |
| Mención de responsabilidad |
/ Vanessa Rolfini. -- |
| Título |
Sacudón a la traducción |
| Mención de responsabilidad |
/ Alberto Soria. -- |
| Título |
Chefs |
| Mención de responsabilidad |
/ Alberto Soria. -- |
| Título |
El “croissant” : símbolo del triunfo austríaco sobre los turcos |
| Mención de responsabilidad |
/ Ligia Velázquez. -- |
| Título |
Sobre las estrellas Michelin y los venezolanos |
| Mención de responsabilidad |
/ Ligia Velázquez. -- |
| Título |
Cuando la bohemia gravitaba alrededor de Parque Central |
| Mención de responsabilidad |
/ Alberto Veloz. -- |
| Título |
El restaurante emblemático de Macuto : Las Quince Letras |
| Mención de responsabilidad |
/ Alberto Veloz. -- |
| Título |
Atributos y delicias del ron de Venezuela |
| Mención de responsabilidad |
/ Vladimir Viloria. -- |
| Título |
Carta triste a Mariví |
| Mención de responsabilidad |
/ Vladimir Viloria. -- |
| Título |
Rosanna di Turi sigue aquí |
| Mención de responsabilidad |
/ Sergio Dahbar. -- |
| Título |
Un mordisco al sur |
| Mención de responsabilidad |
/ Rosanna di Turi. -- |
| Título |
Postres venezolanos a la carta |
| Mención de responsabilidad |
/ Rosanna di Turi. -- |
| Título |
Una ruta para conocer los sabores de Yaracuy |
| Mención de responsabilidad |
/ Rosanna di Turi. -- |
| Título |
La isla decidida a celebrar sus sabores |
| Mención de responsabilidad |
/ Rosanna di Turi. -- |
| Título |
La tenaz apuesta de Pilar Cabrera por los mejillones de La Guardia en Margarita |
| Mención de responsabilidad |
/ Rosanna di Turi. -- |
| Título |
Sopa de mamá, todos los días del mundo mundial |
| Mención de responsabilidad |
/ Rosanna di Turi. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
La selección que hoy presentamos, 70 años de crónicas gastronómicas, ha sido curada por los editores Sergio Dahbar y Carlos Ortiz. Incluye piezas escritas por chefs profesionales, críticos gastronómicos, emprendedores, influencers, historiadores, políticos, antropólogos… Una variadísima red de amigos del arte culinario. Como casi siempre ocurre, todos estos textos producen admiración y ganas de volverlos a leer. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
342 |
| Término de materia |
GASTRONOMIA |
| Subdivisión geográfica |
VENEZUELA |
| 710 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| 9 (RLIN) |
11537 |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Banesco. |
| Unidad subordinada |
Vicepresidencia de Comunicaciones y RSE |
| Término indicativo de función/relación |
editor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADA (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Library of Congress Classification |
| Ocultar en OPAC |
No |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
